Pan de avena de la abuela

En un tazón pequeño, combine el agua hirviendo, la mantequilla, la sal y el azúcar.

Agrega la avena; frío a tibio.

En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia.

Agregue la melaza, el azúcar morena y 1 taza de harina.

Batir hasta que quede suave.

Agregue la mezcla de avena y suficiente harina restante para hacer una masa firme.

Colóquelo sobre una tabla enharinada; amase hasta que quede suave y elástico, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Forme una bola.

Colóquelo en un recipiente engrasado, volteándolo una vez para engrasar la parte superior.

Cubra y deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 1/2 horas.

Golpee la masa; dividir por la mitad y formar bolitas. Tapar y dejar reposar 10 minutos.

Forme panes y colóquelos en dos moldes para pan engrasados ​​de 1 x 5 x 3 pulgadas.

Cubra y deje crecer hasta que casi duplique, aproximadamente 1 hora.

Hornee a 375° durante 35 minutos.

Cubra sin apretar con papel de aluminio los últimos 20 minutos si los panes se dorarán excesivamente.

Retirar de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla.

2 panes.