Name: Pain de viande gastronomique (Wellington)
Ingredients: 1 lb. boeuf haché maigre; 1/2 lb. veau haché maigre; 1/2 lb. porc haché maigre; 1 c. oignon, finement haché; 1 tsp. ail émincé; 2 tbsp. huile d'arachide ou végétale; 1/2 c. chapelure fine et sèche; 1/4 c. persil frais, haché; 1/4 c. bourbon ou cognac; 1 oeuf, légèrement battu; 1 1/2 tsp. sel; 1/2 tsp. poivre fraîchement moulu; 1/4 tsp. piment de la Jamaïque moulu; 1/2 tsp. thym; 4 tranches de bacon; 1 sheet pâte feuilletée

Pain de viande gastronomique (Wellington)

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Gourmet Meat Loaf (Wellington) est un dîner impressionnant. Fait avec 1 lb de bœuf haché maigre, 1/2 lb de veau haché maigre, 1/2 lb de porc haché maigre, 1 c. oignon, finement haché et 1 c. à l'ail émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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👨‍🍳 Instructions

Amener le bœuf haché, le veau et le porc à température ambiante et mélanger.

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer le moule à pain.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Annuler.

Ajoutez la chapelure à la viande, puis ajoutez le mélange oignon-ail, le persil, le cognac, l'œuf, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque et le thym.

Bien mélanger à chaque ajout.

Presser le mélange dans le moule à pain préparé et garnir de bacon.

Cuire 1 heure.

Retirer du four; laisser reposer 20 à 30 minutes ; bac de récupération.

Augmentez la chaleur du four à 425°.

Envelopper le pain dans la pâte; badigeonner légèrement avec de l'eau et couper des fentes de 1 pouce tous les 2 pouces sur le dessus.

Cuire au four 20 à 25 minutes de plus.

Retirer du four; laisser reposer 10 minutes.

Pour 8 personnes.

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