Gourmet-Hackbraten (Wellington)
Gourmet Meat Loaf (Wellington) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund magerem Rinderhackfleisch, 1/2 Pfund magerem Kalbshackfleisch, 1/2 Pfund magerem Schweinehackfleisch, 1 c. Zwiebel, fein gehackt und 1 TL. Mit gehacktem Knoblauch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Hackfleisch, Kalbfleisch und Schweinefleisch auf Zimmertemperatur bringen und vermengen.
Backofen auf 350° vorheizen.
Kastenform einfetten.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Beiseite stellen.
Semmelbrösel zum Fleisch geben, dann Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Petersilie, Cognac, Ei, Salz, Pfeffer, Piment und Thymian hinzufügen.
Mit jeder Zugabe gut vermischen.
Die Mischung in die vorbereitete Kastenform drücken und mit Speck belegen.
1 Stunde backen.
Aus dem Ofen nehmen; 20 bis 30 Minuten stehen lassen; Auffangwanne.
Erhöhen Sie die Ofenhitze auf 425°.
Den Laib in Teig einwickeln; Leicht mit Wasser bestreichen und alle 2 Zoll 1-Zoll-Schlitze über die Oberseite schneiden.
20 bis 25 Minuten länger backen.
Aus dem Ofen nehmen; 10 Minuten stehen lassen.
Für 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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