Molho Creme De Gorgonzola

Coloque uma frigideira pesada em fogo médio.

Despeje o creme na frigideira, leve para ferver e cozinhe o creme até reduzir pela metade, cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente.

Tempere com sal, pimenta preta e pimenta caiena.

Leve uma panela com água salgada para ferver.

Despeje o ravióli seco em água fervente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a massa ficar macia, 16 a 18 minutos.

Escorra o macarrão, reservando um copo de água do macarrão.

Dobre delicadamente o ravióli cozido no molho de creme e abaixe o fogo.

Misture o queijo Gorgonzola, mexendo delicadamente até derreter.

Se o molho ficar muito grosso, dilua-o com um pouco de água do cozimento do macarrão.

Junte 2 colheres de sopa de salsa e queijo parmesão.

Transfira para uma tigela e polvilhe com maçã em cubos, nozes e 1 colher de chá de salsa.