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Gorgonzola-Sahnesauce
Der Herbst ist die Jahreszeit für reichhaltige, cremige Saucen, und ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie schockiert sein werden, wie einfach diese Sauce ist. Wenn die Sahne reduziert ist, ist die Soße praktisch fertig. Ich serviere dazu gerne gefüllte Nudeln wie Tortellini oder Ravioli, garniert mit Apfelwürfeln und knusprig gerösteten Walnüssen.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Stellen Sie eine schwere Pfanne auf mittlere Hitze.
Sahne in die Pfanne gießen, zum Köcheln bringen und etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Gießen Sie getrocknete Ravioli in kochendes Wasser und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 16 bis 18 Minuten lang, bis die Nudeln weich sind.
Die Nudeln abgießen und eine Tasse Nudelwasser auffangen.
Gekochte Ravioli vorsichtig unter die Sahnesauce heben und die Hitze auf niedrige Stufe stellen.
Den Gorgonzola-Käse unterrühren und vorsichtig umrühren, bis er geschmolzen ist.
Wenn die Soße zu dick ist, verdünnen Sie sie mit etwas Nudelkochwasser.
2 Esslöffel Petersilie und Parmesankäse unterrühren.
In eine Servierschüssel geben und mit Apfelwürfeln, Walnüssen und 1 Teelöffel Petersilie bestreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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