صلصة كريمة جورجونزولا

ضعي مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.

تُسكب الكريما في المقلاة، وتُترك على نار خفيفة، وتُطهى الكريما حتى يقل حجمها إلى النصف، لمدة 8 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

نتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

جلب وعاء من الماء المملح ليغلي.

يُسكب الرافيولي المجفف في الماء المغلي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة لمدة 16 إلى 18 دقيقة.

- صفي المعكرونة، واحتفظي بكوب من ماء المعكرونة.

يُضاف الرافيولي المطبوخ بلطف إلى صلصة الكريما ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

يُضاف جبن جورجونزولا مع التحريك بلطف حتى يذوب.

إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، خففيها بالقليل من ماء سلق المعكرونة.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من البقدونس وجبنة البارميزان.

ننقله إلى وعاء التقديم ونرش عليه مكعبات التفاح والجوز وملعقة صغيرة من البقدونس.