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ゴルゴンゾーラクリームソース
秋は濃厚でクリーミーなソースがおいしい季節ですが、このソースの簡単さにきっと驚かれると思います。クリームが少なくなったら、ソースはほぼ完成です。私はこれをトルテリーニやラビオリのような詰め物パスタに添えて、さいの目に切ったリンゴとカリカリにトーストしたクルミをトッピングするのが好きです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
重いフライパンを中火にかけます。
フライパンにクリームを注ぎ、沸騰させ、時々かき混ぜながら、半分の量になるまで約8分煮ます。
塩、黒コショウ、カイエンペッパーで味付けします。
鍋に塩水を入れて沸騰させます。
乾燥ラビオリを沸騰したお湯に注ぎ、時々かき混ぜながら、パスタが柔らかくなるまで16〜18分間調理します。
パスタを湯切りし、パスタの水をカップ1杯取っておきます。
調理したラビオリをクリームソースにそっと混ぜ合わせ、弱火にします。
ゴルゴンゾーラチーズを加えて溶けるまで軽く混ぜます。
ソースが濃すぎる場合は、パスタのゆで汁を少し加えて薄めてください。
パセリ大さじ2とパルメザンチーズを加えて混ぜます。
ボウルに移し、角切りにしたリンゴ、クルミ、パセリ小さじ1を散らします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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