Schnitzel viennois allemand
Le Wiener Schnitzel allemand est un dîner moyennement facile. Composé de 6 grosses escalopes de veau*, 2 œufs, 1 1/4 c. sel, 1/2 c. poivre moulu et 1/3 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Avec un maillet à viande, piler les escalopes jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur.
Dans une assiette à tarte, battre les œufs, saler et poivrer.
Sur du papier ciré, déposer la farine sur une feuille et la chapelure sur une autre.
Enrober le veau de farine, le tremper dans les œufs, puis l'enrober de chapelure.
Dans une poêle (à feu moyen), faire fondre 1/4 tasse de beurre ou de margarine.
Cuire les escalopes, quelques tranches à la fois, 3 à 4 minutes de chaque côté.
Ajoutez 1/4 tasse de beurre ou de margarine au besoin.
Garnir de tranches de citron.
🍷 Accords Parfaits
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