Rôti de porc à l'ail
Le rôti de porc à l’ail est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 10 minutes environ. À base de rôti de longe de porc, colonne vertébrale desserrée (environ 5 lb), de poivrons verts moyens, finement hachés, d'environ 5 lb. oignon vert émincé, c. céleri haché et gousses d'ail hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Avec un couteau bien aiguisé, faites des poches profondes entre chaque côte du côté charnu du rôti.
Mélanger les poivrons verts, l'oignon vert, le céleri et l'ail; fourrer profondément dans les poches.
Assaisonner le rôti avec du sel et du poivre de Cayenne.
Insérez le thermomètre à viande.
Placer le rôti, côtes vers le bas, dans une rôtissoire peu profonde.
Cuire au four, à découvert, à 325° pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 170°.
Laisser reposer 15 minutes avant de découper.
🍷 Accords Parfaits
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