Torrada Francesa para uma Multidão

Faça a torrada francesa: Em uma tigela média, bata os ovos. Adicione o leite, as natas, o açúcar mascavo, a baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal e misture bem.

Unte uma assadeira de cerâmica ou vidro de 22 x 33 cm (9 x 13 polegadas) com manteiga.

Trabalhando aos poucos, mergulhe o brioche no creme para cobrir os dois lados. Disponha o brioche na assadeira preparada, sobrepondo-os ligeiramente. Despeje o creme restante por cima. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, durante a noite.

Enquanto isso, faça o streusel de nozes: Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre uma assadeira com um tapete antiaderente.

Em uma tigela média, misture a farinha, os açúcares granulados e mascavos, o sal e a canela. Misture a manteiga aos ingredientes secos com um garfo até ficar quebradiça. Adicione as nozes picadas e misture bem.

Espalhe o streusel na assadeira preparada e leve ao forno por 20 minutos, mexendo na metade, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco, depois esfarele e deixe esfriar completamente antes de usar. O streusel será guardado em um recipiente hermético por 1 semana.

Desembrulhe a torrada francesa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos, depois descubra e leve ao forno até que o topo fique dourado e crocante, mais 20-25 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Cubra com o streusel de nozes e sirva com xarope de bordo.

Aproveitar!