Tostadas francesas para una multitud

Prepara las tostadas francesas: En un tazón mediano, bate los huevos. Agrega la leche, la nata, el azúcar moreno, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal y bate para combinar.

Engrase con mantequilla una fuente para hornear de cerámica o vidrio de 9 x 13 pulgadas (22 x 33 cm).

Trabajando en tandas, sumerja el brioche en la crema para cubrir ambos lados. Coloque el brioche en la fuente para hornear preparada, superponiéndolo ligeramente. Vierta la natilla restante por encima. Cubra con film transparente y refrigere durante al menos 2 horas, hasta toda la noche.

Mientras tanto, prepara el streusel de nueces: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forre una bandeja para hornear con un tapete antiadherente.

En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar granulada y morena, la sal y la canela. Incorpora la mantequilla a los ingredientes secos con un tenedor hasta que se desmorone. Agrega las nueces picadas y mezcla bien.

Extienda el streusel en la bandeja para hornear preparada y hornee por 20 minutos, revolviendo hasta la mitad, hasta que esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar un poco, luego desmenuzar y dejar enfriar por completo antes de usar. El streusel se conservará en un recipiente hermético durante 1 semana.

Desenvuelve las tostadas francesas. Cubra con papel aluminio y hornee por 25 minutos, luego destape y hornee hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, 20-25 minutos más. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Cubra con el streusel de nueces y sirva con jarabe de arce.

¡Disfrutar!