Französische Zwiebelsuppe
Französische Zwiebelsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund gelben Zwiebeln, 3 EL. Butter oder Oleo, 1/4 TL. schwarzer Pfeffer (grob), 1 EL. Mehl (normal) und 3 Dosen Rinderbrühe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden (ca. 5 Tassen).
Butter in einen 4-Liter-Topf geben; Bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt.
Zwiebeln und Pfeffer zur Butter geben.
Die Zwiebelmischung unter häufigem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln leicht goldbraun sind.
Zwiebeln mit Mehl bestäuben; rühren, bis alle Mehlspuren verschwunden sind.
Unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen lassen.
Vom Herd nehmen. Nach und nach Rinderbrühe hinzufügen und dabei die Zwiebelmischung ständig umrühren; Wasser und Lorbeerblatt einrühren.
Wieder auf mäßig hohe Hitze stellen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Hitze auf niedrig reduzieren. Zwiebelsuppe ohne Deckel 30 bis 40 Minuten kochen.
Lorbeerblatt wegwerfen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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