Tourtiere franco-canadense

Em uma panela, misture a carne de porco, a carne bovina, a cebola, o alho, a água, o sal, o tomilho, a sálvia, a pimenta-do-reino e o cravo.

Cozinhe em fogo médio até a mistura ferver; mexendo ocasionalmente.

Reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja cozida, cerca de 5 minutos.

Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Coloque a mistura de carne na crosta da torta.

Coloque a crosta superior em cima da torta e aperte as bordas para selar.

Faça fendas na crosta superior para que o vapor possa escapar.

Cubra as bordas da torta com tiras de papel alumínio.

Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos; retire o papel alumínio e volte ao forno.

Asse por mais 15 a 20 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar.