Französisch-kanadischer Tourtiere

In einem Topf Schweinefleisch, Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Wasser, Salz, Thymian, Salbei, schwarzen Pfeffer und Nelken vermischen.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung kocht; gelegentlich umrühren.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Fleisch ca. 5 Minuten köcheln, bis es gar ist.

Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

Die Fleischmischung in den Tortenboden geben.

Legen Sie den oberen Boden auf den Kuchen und drücken Sie die Ränder zusammen, um ihn zu verschließen.

Schneiden Sie Schlitze in die obere Kruste, damit der Dampf entweichen kann.

Tortenränder mit Alufolienstreifen abdecken.

Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen; Folie entfernen und in den Ofen zurückstellen.

Weitere 15 bis 20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Vor dem Schneiden 10 Minuten abkühlen lassen.