佛利·马赫·巴贾
Foli machh bhaja 是一种直接油炸的细长叶鱼，用姜黄和盐擦拭，直到鱼皮酥脆，肉质保持湿润。最好搭配木豆、大米、柠檬和一些生辣椒。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
如果鱼较厚，则在鱼上轻轻划痕，然后拍干。
用盐和姜黄擦拭，撒上米粉以增加脆度。
加热芥末油，将鱼煎至鱼皮酥脆金黄。
放在架子上沥干，以免外壳软化。
趁热与柠檬、洋葱、青辣椒、米饭和木豆一起食用。
🍷 完美搭配
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