Foli Machh Bhaja
Foli machh bhaja é uma fritura simples de peixe foli delgado, esfregado com açafrão e sal até que a pele fique crocante e a polpa permaneça úmida. Fica melhor com dal, arroz, limão e algumas pimentas cruas.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Marque levemente o peixe, se for grosso, e depois seque completamente.
Esfregue com sal e açafrão, adicionando um pouco de farinha de arroz para ficar mais crocante.
Aqueça o óleo de mostarda e frite o peixe até a pele ficar crocante e dourada.
Escorra sobre uma gradinha para que a crosta não amoleça.
Sirva quente com limão, cebola, pimenta verde, arroz e dal.
🍷 Combinações Perfeitas
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