Feijoada (sopa brasileña de frijoles)

Clasificar y lavar los frijoles; colóquelo en una olla grande.

Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de los frijoles y deje hervir; cocine 2 minutos.

Retirar del fuego; tapar y dejar reposar 1 hora.

Escurrir los frijoles; dejar de lado. Limpia la sartén con una toalla de papel.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, la kielbasa y el ajo; saltee 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

Agregue el comino y saltee 1 minuto. Regrese los frijoles a la sartén.

Agrega agua y los siguientes 3 ingredientes; llevar a ebullición.

Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora y 10 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos; retire la hoja de laurel.

Agregue el vinagre y la salsa picante.