الإفطار الإنجليزي

في مقلاة كبيرة ذات غطاء، قومي بطهي شرائح اللحم المقدد على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة.

انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفه والحفاظ عليه دافئًا.

اسكبي جميع الدهون من المقلاة باستثناء 4 ملاعق كبيرة. تُضاف الطماطم البرقوقية وتُطهى على نار خفيفة مع التحريك المزيج لتفتيت الطماطم لمدة 5 دقائق. يُضاف السكر والملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا.

صب 1/2 إلى المقلاة الثانية.

اكسري 8 بيضات برفق فوق الخليط في كل مقلاة. رشيها بالملح والفلفل حسب الرغبة واطهي الخليط تحت الغطاء لمدة دقائق أو حتى ينضج البيض إلى درجة النضج المطلوبة.

قسمي الخبز المحمص المدهون بالزبدة بين 8 أطباق تقديم ساخنة، ورتبيها على جانب واحد من كل طبق.

انقل بيضتين باستخدام ملعقة إلى الجانب الآخر من الطبق؛ اسكبي خليط الطماطم فوقهم وضعي شريحتين من لحم الخنزير المقدد على كل شريحة من الخبز المحمص.