Name: Баклажаны с томатным соусом
Ingredients: 2 lb. баклажаны, неочищенные; 1 tsp. соль; 1 tbsp. оливковое масло; 1 can (28 унций) измельченных помидоров в пюре; 2 зубчики чеснока, измельченные; 1 tsp. сушеный базилик; 1 to 2 tsp. сахар; соль и перец по вкусу; оливковое или растительное масло для жарки; 1/4 c. тертый сыр Пармезан

Баклажаны с томатным соусом

👁️ 4 просмотров

Баклажаны с томатным соусом – это относительно легкий ужин. Приготовлено из 2 фунтов баклажанов, неочищенных, 1 ч. л. соль, 1 ст. оливкового масла, 1 банка (28 унций) измельченных помидоров в пюре и 2 измельченных зубчика чеснока — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1/2 дюйма.

Посыпьте солью. Поместите в глубокую тарелку; накройте крышкой и дайте постоять 30 минут.

Промыть холодной водой; слейте воду и дайте высохнуть на бумажных полотенцах.

В 2-литровой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.

Добавьте помидоры, чеснок, базилик и сахар; довести до кипения.

Уменьшите огонь и варите без крышки около 45 минут или до загустения, время от времени помешивая.

Приправьте солью и перцем.

Во время приготовления баклажанов сохраняйте тепло.

В большой сковороде нагрейте около 1/4 стакана масла; коричневые баклажаны по четверти, при необходимости добавляя еще масла. Выкладывайте на сервировочное блюдо по одному ряду.

Залить соусом и посыпать сыром.

Подавайте теплым.

Получается 8 порций.

💬 Комментарии