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帕尔马干酪茄子
我做这个食谱是为了结合茄子帕尔马干酪和意大利茄子开胃菜卡波纳塔的味道。它的味道相当浓郁，并且使用了大量的橄榄油。最好搭配扁面条或其他种类的面食。它有点甜，有点咸，质地很好。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在一个大的重煎锅中加热 1/2 杯橄榄油。
将茄子炒至每一块都被油浸透。
将茄子铺在 3 夸脱砂锅菜的底部。
将红辣椒炒至变软，然后将茄子铺在砂锅中。
上面撒上马苏里拉奶酪。
加热剩余的橄榄油，将洋葱和大蒜煮至浅棕色并焦糖化。
加入炖番茄、罗勒和牛至，小火煮 5 分钟。
加入香醋、红酒醋、红糖和番茄酱。
煮10分钟。
添加凤尾鱼片（如果使用）和刺山柑。
用盐和胡椒调味。
将马苏里拉奶酪倒入砂锅中。
在酱汁上撒上帕尔马干酪。
在预热的烤箱中烘烤 20 至 25 分钟，或直至奶酪融化。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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