Berinjela Parmesão
Berinjela com Parmesão é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 berinjela grande (1 1/2 lb.), 1 colher de sopa. sal, 1 c. farinha, 4 colheres de sopa. óleo vegetal e 2 c. molho de tomate, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Descasque a berinjela e corte em fatias grossas de 1/4 de polegada.
Marque levemente a superfície de cada lado das fatias com a ponta de uma faca.
Disponha as fatias em uma única camada sobre papel toalha. Polvilhe com sal e deixe descansar por 10 minutos.
Draga com farinha. Aqueça o óleo até ficar bem quente.
Berinjela marrom em fatias brevemente em ambos os lados e depois escorra em papel toalha.
Tempere o molho de tomate a gosto com orégano, pimenta e alho em pó.
Despeje uma camada de 1/4 de polegada de molho de tomate no fundo de uma assadeira de 9 x 13 x 2 polegadas. Cubra com 1/3 fatias de berinjela e depois 1/3 de mussarela.
Repita para formar 3 camadas.
Cubra com queijo parmesão.
Cubra e leve ao forno a 350° por 25 minutos.
Descubra e continue assando por 10 minutos.
Coloque na grelha por 2 minutos para dourar o queijo.
Servir.
Serve 8.
🍷 Combinações Perfeitas
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