Casserole d'aubergines (Moussaka)

Faire revenir les oignons et le hamburger dans la moitié du beurre.

Ajouter le persil, les tomates, le vin, le sel et le poivre au goût et cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Laisser refroidir, puis ajouter les œufs, le fromage et 3 cuillères à soupe de chapelure.

Bien mélanger; assaisonner au goût. Pendant cette préparation, coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur.

Faire revenir chacun dans le beurre en faisant dorer chaque côté.

Saupoudrer le fond d'un moule de 9 x 12 pouces de chapelure, puis déposer une couche d'aubergines dessus.

Couvrir du mélange de viande, puis ajouter une autre couche d'aubergines et de viande jusqu'à ce que tout soit utilisé, en terminant par l'aubergine. Garnir de sauce "Krema".

Cuire au four entre 375° et 400° pendant une heure.