鳗鱼酱

也称为 Nitsume、Unagi 或 Kabayaki。这是一种甜咸酱，非常适合搭配烤鱼或鸡肉，也是寿司上常见的淋酱。传统上它用于日本烤鳗鱼和鳗鱼卷。我也用这种酱汁搭配新鲜煮熟的面条作为快餐。可以添加 1/2 杯高汤来创造更丰富、更正宗的味道。 （高汤是必须在家做的鱼汤）

🔗 食谱改编自 AllRecipes