Molho de Enguia

Também chamado de Nitsume, Unagi ou Kabayaki. É um molho doce e salgado que combina muito bem com peixe ou frango grelhado e é um acompanhamento comum para sushi. Tradicionalmente, é usado em enguias grelhadas japonesas e rolinhos de enguia. Também uso esse molho sobre macarrão fresco cozido para um lanche rápido. 1/2 xícara de dashi pode ser adicionada para criar um sabor mais rico e autêntico. (Dashi é um caldo de peixe que deve ser feito em casa)

🔗 Receita adaptada de AllRecipes