ドコドコ チャンクニン
ドコドコ チャンクニンは、柔らかい米生地、甘いココナッツまたはムングの詰め物、きれいなピラミッド型に折りたたまれたバナナの葉からなるマカッサル風のクエです。優しい甘さ、もちもち感、香りが特徴です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
緑豆を柔らかくなるまで煮て、ココナッツ、パームシュガー、パンダンと混ぜます。
ココナッツミルクと塩ひとつまみで滑らかな米生地を作ります。
柔らかくしたバナナの葉の上に生地と餡を置きます。
葉をピラミッド型のパックに折り、縫い目を固定します。
固まるまで蒸してから、お召し上がりになる直前に包みを開けてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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