Ужин Роллы

Смешайте 2 стакана муки с дрожжами.

Нагрейте и перемешайте молоко, сахар, жир и соль, пока оно не станет теплым.

Добавьте в мучную смесь вместе с яйцами.

Взбивайте электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд.

Взбивайте на высокой скорости от 1 до 3 минут.

Ложкой вмешайте как можно больше оставшейся муки.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

Замесите достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось умеренно крутое, гладкое и эластичное тесто (всего от 6 до 8 минут).

Сформируйте тесто в шар.

Поместите в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать поверхность.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час (на большой высоте обомните и дайте снова подняться).

Обомните и выложите на слегка посыпанную мукой поверхность.

Разделить тесто пополам.

Накройте и дайте постоять 10 минут. Смажьте форму для кексов маслом и положите в каждую по 3 маленьких шарика (примерно 1 столовая ложка на шарик).

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 30 минут.

Разогрейте духовку до 375° и выпекайте 12 минут.

Получается от 18 до 24 бросков.