Lula minúscula frita (Calamaretti Fritti)

Limpe as lulas, cortando os corpos em rodelas e os tentáculos ao meio.

Draga todos os pedaços sacudindo-os num saco resistente com a farinha.

Leve o óleo de fritura ao fogo alto (375°).

Coloque os peixes aos poucos de cada vez, para que a frigideira fique cheia, mas não superlotada.

Vá virando os pedaços à medida que vão ficando dourados e retire-os com uma escumadeira quando estiverem bem crocantes e bem dourados.

Escorra em papel toalha em uma assadeira e polvilhe com sal.

Sirva em uma travessa quente com as rodelas de limão.