Sopa De Patata Danesa

En una olla para sopa, hierva el hueso de jamón y 2 cuartos de agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne se desprenda del hueso.

Retire el hueso del jamón.

Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte la carne y córtela en dados.

Deseche el hueso.

Regrese el jamón a la olla junto con las papas, las cebollas, el apio, el perejil, el repollo y las zanahorias; cocine 40 minutos.

Mezcle la harina y 1/4 taza de agua fría.

Vierta lentamente en la sopa, revolviendo constantemente.

Deje hervir la sopa; cocine 2 minutos.

Reducir el fuego; agregue la crema.

Retirar del fuego. Espolvoree una pizca de nuez moscada en cada tazón justo antes de servir.