Picles de cristal
Crystal Pickles é um jantar moderadamente fácil. Feito com 25 pepinos médios, salmoura (1 ponto de sal para 1 galão de água), alume (tamanho de uma noz) ou 1 colher de chá. em pó, 2 paus de canela e 1/2 colher de chá. cravo inteiro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
Coloque os pepinos em salmoura.
Mantenha completamente coberto com salmoura ou eles irão mofar.
Deixe descansar por 2 semanas.
Retire da salmoura; lave e corte em fatias finas.
Coloque um pedaço de alume ou 1 colher de chá em pó em água suficiente para cobrir as fatias.
Deixe repousar durante a noite.
Escorra e lave.
Em um saquinho, amarre a canela e os cravos inteiros.
Adicione ao vinagre e ao açúcar.
Deixe ferver e despeje sobre as fatias.
Repita 3 manhãs.
Na 4ª manhã, coloque as fatias em potes e despeje sobre elas a solução quente de vinagre; selo.
Não é necessário, mas costumo processar em banho quente por 5 minutos para garantir a vedação.
🍷 Combinações Perfeitas
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