Kristallgurken
Crystal Pickles ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 25 mittelgroßen Gurken, Salzlake (1 Pkt. Salz auf 1 Gallone Wasser), Alaun (Größe einer Walnuss) oder 1 TL. gemahlen, 2 Stangen Zimt und 1/2 TL. Mit ganzen Nelken liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Gurken in Salzlake legen.
Vollständig mit Salzlake bedeckt halten, sonst schimmeln sie.
2 Wochen stehen lassen.
Aus der Salzlake nehmen; waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Geben Sie ein Stück Alaun oder 1 Teelöffel Pulver in so viel Wasser, dass die Scheiben bedeckt sind.
Über Nacht stehen lassen.
Abtropfen lassen und waschen.
In einer Tüte Zimt und ganze Nelken binden.
Zu Essig und Zucker hinzufügen.
Zum Kochen bringen und über die Scheiben gießen.
3 Morgen wiederholen.
Am 4. Morgen die Scheiben in Gläser füllen und mit der heißen Essiglösung übergießen; Siegel.
Nicht notwendig, aber ich verarbeite es normalerweise 5 Minuten lang in einem heißen Bad, um die Versiegelung sicherzustellen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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