طاجن لحم بقري مقرمش

طبقة مقرمشة خبز فرنسي مقطع إلى شرائح 1 سم 25 جرام زبدة طرية 1 فص ثوم مهروس (اختياري) 1 ملعقة كبيرة خردل فرنسي مخلوط من الثوم المعمر المفروم أو فصوص الثوم أو البقدونس قطع شريحة لحم إلى قطع، 6 سم × 4 سم.

مكان في طبق خزفي. في وعاء، اخلطي جميع المكونات باستثناء الطبقة المقرمشة.

نسكبه فوق اللحم، ونغطيه بإحكام.

تُخبز على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعتين.

يُمزج الزبدة ويُضاف الثوم (اختياري) والخردل والأعشاب.

يُوزّع على جانب واحد من كل شريحة خبز (استخدم شرائح كافية لتغطية الجزء العلوي من طبق خزفي). رتبي الخبز، بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة لأعلى، على اللحم، وادفعي الشرائح بقوة إلى الأسفل لامتصاص العصير.

أعيدي الطاجن غير المكشوف إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يصبح الخبز مقرمشاً وذهبياً.