Étouffée de Camarão Cremoso

Name: Étouffée de Camarão Cremoso
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup manteiga salgada; 1/2 cup farinha multiuso; 1 1/4 cups aipo picado; 1 cup pimenta verde picada; 1 cebola pequena picada; 1/2 cup cebola verde picada; 1 (14.5 ounce) can caldo de frutos do mar; 1 cup água; 1 tablespoon tomate em pó; 1 teaspoon Tempero cajun; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimenta preta moída; 1/4 teaspoon Pimenta-caiena; 1 folha de louro; 2 pounds camarão congelado, limpo e sem cauda

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 1h 👥 8 porções 👁️ 9 visualizações

Cajun ou crioulo, qual a diferença? Bem, ambas são cozinhas da Louisiana, mas a diferença pode ser encontrada na adição de tomate. Este étouffée fica melhor servido com pão quente e crocante para ensopar o molho. Eu uso tomate em pó, mas fique à vontade para usar pasta de tomate se o seu armário de temperos não incluir esse alimento básico incrível. Sirva com arroz cozido quente.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 1h

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 243

% Valor Diário*

Gordura total 13.1g 17%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 730mg 32%

Carboidratos totais 9.6g 3%

Fibra alimentar 1.3g 5%

Açúcares totais 1.3g

Proteína 21.3g 43%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada.

Junte a farinha; cozinhe e mexa em fogo baixo até ficar com a cor caramelo, cerca de 20 minutos.

Adicione o aipo, o pimentão verde e a cebola; mexa até revestir.

Adicione o caldo, a água, o tomate em pó, o tempero Cajun, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena e a folha de louro.

Deixe ferver.

Reduza o calor; tampe e cozinhe o molho, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos.

Descarte a folha de louro.

Adicione o camarão e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos.