Étouffée cremoso de camarones

Name: Étouffée cremoso de camarones
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup mantequilla salada; 1/2 cup harina para todo uso; 1 1/4 cups apio picado; 1 cup pimiento verde picado; 1 cebolla pequeña, picada; 1/2 cup cebollas verdes picadas; 1 (14.5 ounce) can caldo de marisco; 1 cup agua; 1 tablespoon tomate en polvo; 1 teaspoon condimento cajún; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta negra molida; 1/4 teaspoon pimienta de cayena; 1 hoja de laurel; 2 pounds camarones congelados, desvenados y sin colas

⏱️ Listo en 1h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 1h 👥 8 porciones 👁️ 4 vistas

Cajún o criollo, ¿cuál es la diferencia? Bueno, ambas son cocinas en Luisiana, pero la diferencia se puede encontrar en la adición del tomate. Este étouffée se sirve mejor con pan crujiente caliente para absorber la salsa. Yo uso tomate en polvo, pero siéntete libre de usar pasta de tomate si tu gabinete de especias no incluye este increíble alimento básico. Sirva sobre arroz cocido caliente.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 1h

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 243

% Valor Diario*

Grasa total 13.1g 17%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 730mg 32%

Carbohidratos totales 9.6g 3%

Fibra dietética 1.3g 5%

Azúcares totales 1.3g

Proteína 21.3g 43%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada.

Agrega la harina; cocine y revuelva a fuego lento hasta que adquiera un color caramelo, aproximadamente 20 minutos.

Agrega el apio, el pimiento verde y la cebolla; revuelva hasta que esté cubierto.

Agregue caldo, agua, tomate en polvo, condimento cajún, pimienta negra, cayena y laurel.

Llevar a ebullición.

Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento la salsa, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.

Deseche la hoja de laurel.

Agregue los camarones y cocine hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 5 minutos.