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मलाईदार झींगा एटौफ़ी
काजुन या क्रियोल, क्या अंतर है? वैसे ये दोनों लुइसियाना के व्यंजन हैं, लेकिन अंतर टमाटर मिलाने से पाया जा सकता है। सॉस को मसालेदार बनाने के लिए इस एटॉफी को गर्म क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसा जाता है। मैं टमाटर पाउडर का उपयोग करता हूं, लेकिन अगर आपके मसाला कैबिनेट में यह अविश्वसनीय स्टेपल शामिल नहीं है तो बेझिझक टमाटर पेस्ट का उपयोग करें। गरम पके चावल के साथ परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक बड़े, भारी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ।
आटे में हिलाओ; लगभग 20 मिनट तक कैरेमल रंग आने तक धीमी आंच पर पकाएं और हिलाएं।
अजवाइन, हरी मिर्च और प्याज डालें; लेपित होने तक हिलाएं।
स्टॉक, पानी, टमाटर पाउडर, काजुन मसाला, काली मिर्च, लाल मिर्च और तेज़ पत्ता डालें।
उबाल लें.
घटी गर्मी; सॉस को ढकें और बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं।
तेज़ पत्ता त्यागें.
झींगा डालें और लगभग 5 मिनट तक गर्म होने तक पकाएं।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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