Pudim de pão com cranberry e pêra
Pudim de pão com cranberry e pêra é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 xícara de cranberries secas, 1/4 xícara de eau de vie de pêra, como poire william ou néctar de pêra, 3 peras bosc ou d'anjou firmes e maduras médias (cerca de 1 libra), 2 colheres de sopa. manteiga sem sal e 1 xícara de açúcar granulado, dividida, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Coloque os cranberries em uma tigela pequena e despeje a água sobre eles.
Descasque, retire o caroço e corte as peras em seis pedaços cada.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e, quando parar de espumar, acrescente 1/4 de xícara de açúcar e as peras junto com a água-viva e os cranberries.
Cozinhe, mexendo delicadamente, até o açúcar derreter e a mistura ficar quente.
Pré-aqueça o forno a 350°.
Bata os ovos e acrescente o açúcar restante, meio a meio e a baunilha.
Unte levemente uma assadeira com manteiga e forre-a com pão, sobrepondo levemente as fatias.
Distribua a mistura de pêras sobre o pão e regue com o creme.
Deixe o pudim descansar por cerca de 15 minutos e depois coloque o prato em banho-maria.
Asse o pudim por cerca de 45 minutos, até que esteja firme, mas não seco.
Sirva quente ou em temperatura ambiente polvilhado com açúcar de confeiteiro.
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