فطيرة الكورنيش (وصفة عائلية قديمة)

تتكشف وتوضع قشرة فطيرة واحدة على ورقة الكعكة.

في وعاء كبير، يُمزج اللحم المطهي مع البصل والبطاطس والمريمية (يُرش الملح والفلفل حسب الرغبة).

يجب أن تظهر البطاطس باللون الأخضر مع المريمية. إذا لم يكن الأمر كذلك، أضف ملعقة صغيرة تدريجيًا في كل مرة حتى يحدث ذلك. مزيج كومة عالية على قشرة المركز أو الفطيرة.

ضعي قشرة الفطيرة الثانية فوق الخليط.

أغلق القشورتين معًا عن طريق طي القشرة السفلية فوق الأعلى والضغط لأسفل.

اصنعي بضعة شقوق صغيرة في القشرة العلوية. يُطهى في فرن على حرارة 350 درجة حتى يتدفق العصير بحرية من أسفل القشرة (حوالي ساعة واحدة) وتصبح القشرة ذهبية داكنة.