कंफ़ेद्दी क्रुलर्स

मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में मक्खन, पानी, दूध, चीनी और नमक मिलाएं। मक्खन के पिघलने और मिश्रण में भाप बनने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें।

गर्म दूध के मिश्रण में मैदा और साबुत गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर को जल्दी से फेंट लें। लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाते रहें। बर्तन को आंच से उतार लें और आटे को ठंडा करने के लिए स्पैटुला से हिलाएं।

जब आटा छूने पर गर्म न रह जाए, तो एक-एक करके अंडे डालें, अगला अंडा डालने से पहले हिलाते रहें।

वेनिला और स्प्रिंकल्स डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ।

आटे को एक बड़े स्टार टिप वाले पाइपिंग बैग या ज़िप-टॉप बैग में स्थानांतरित करें।

चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर, आटे के 4-इंच (10-सेमी) गोले बनाएं। लगभग 20 मिनट तक, ठोस होने तक फ्रीजर में ठंडा करें।

इस बीच, शीशा बनाएं: एक बड़े कटोरे में, पाउडर चीनी, दूध, वेनिला और क्रीम चीज़ मिलाएं। चिकना और पतला होने तक फेंटें। रद्द करना।

एक बड़े बर्तन में तेल को 350°F (180°C) तक गर्म करें।

गर्म तेल में क्रौलर्स को सावधानी से डालें। एक बार में लगभग 3 को 4-5 मिनट तक, बीच-बीच में पलटते हुए, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तले हुए क्रौलर मूल रूप से जितने हल्के थे, उससे कहीं अधिक हल्के लगने चाहिए। तले हुए क्रौलर्स को बेकिंग शीट पर रखे वायर रैक में स्थानांतरित करें।

अभी भी गर्म होने पर, क्रॉलर्स के एक तरफ को शीशे के आवरण में डुबोएं। वायर रैक पर लौटें और अतिरिक्त शीशे को टपकने दें। ऊपर से छिड़कें।

आनंद लेना!