قصاصات النثار

في وعاء كبير على نار متوسطة، اخلطي الزبدة والماء والحليب والسكر والملح. اخفقي حتى تذوب الزبدة ويتصاعد البخار من الخليط، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

اخفقي دقيق القمح الكامل والمتعدد الأغراض ومسحوق الخبز بسرعة في خليط الحليب الساخن. استمر في الطهي مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أخرى. ارفعي القدر عن النار وحركيه باستخدام ملعقة لتبريد العجينة.

عندما لم تعد العجينة ساخنة عند اللمس، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع التحريك حتى تمتزج قبل إضافة البيضة التالية.

أضيفي الفانيليا والسبرنكلز وحركي لتوزيعها بالتساوي.

انقل العجينة إلى كيس الأنابيب أو كيس بسحاب مزود بطرف نجمة كبير.

على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، اصنعي دوائر من العجين مقاس 4 بوصات (10 سم). بردها في الثلاجة حتى تصبح صلبة، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، حضري طبقة التزجيج: في وعاء كبير، اخلطي السكر البودرة والحليب والفانيليا والجبن الكريمي. خفقت حتى تصبح ناعمة وسيلان. ضع جانبا.

سخني الزيت في وعاء كبير حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

أضف الكرولرز بعناية إلى الزيت الساخن. اقلي حوالي 3 قطع في كل مرة لمدة 4-5 دقائق، مع التقليب في منتصف المدة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن تشعر الكرات المقلية بأنها أخف بكثير مما كانت عليه في الأصل. انقل الكرات المقلية إلى رف سلكي فوق صينية خبز.

بينما لا تزال دافئة، اغمس جانبًا واحدًا من الكرات في التزجيج. ارجع إلى الرف السلكي واترك التزجيج الزائد يتساقط. أعلى مع الرشات.

يتمتع!