Konfetti-Krümel

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Butter, Wasser, Milch, Zucker und Salz vermischen. Etwa 5 Minuten lang verquirlen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung dampft.

Das Allzweck- und Vollkornmehl sowie das Backpulver schnell in die heiße Milchmischung einrühren. Unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Spatel umrühren, um den Teig abzukühlen.

Wenn sich der Teig nicht mehr heiß anfühlt, fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie um, bevor Sie das nächste hinzufügen.

Fügen Sie die Vanille und die Streusel hinzu und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Den Teig in einen Spritzbeutel oder einen Beutel mit Reißverschluss und großer Sterntülle füllen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 10 cm große Teigkreise spritzen. Im Gefrierschrank ca. 20 Minuten kalt stellen, bis es fest ist.

In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten: In einer großen Schüssel Puderzucker, Milch, Vanille und Frischkäse vermischen. Schneebesen, bis alles glatt und flüssig ist. Beiseite stellen.

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf, bis es 180 °C (350 °F) erreicht.

Geben Sie die Cruller vorsichtig in das heiße Öl. Jeweils 3 davon 4-5 Minuten lang braten, dabei zur Hälfte wenden, bis sie goldbraun sind. Die frittierten Cruller sollten sich viel leichter anfühlen als ursprünglich. Übertragen Sie die frittierten Kekse auf einen Rost über einem Backblech.

Tauchen Sie eine Seite der noch warmen Kekse in die Glasur. Zurück auf den Rost stellen und überschüssige Glasur abtropfen lassen. Mit Streuseln bestreuen.

Genießen!