Buñuelos de confeti

En una olla grande a fuego medio, combine la mantequilla, el agua, la leche, el azúcar y la sal. Batir hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté humeante, aproximadamente 5 minutos.

Batir rápidamente la harina integral y para todo uso y el polvo de hornear en la mezcla de leche caliente. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 5 minutos más. Retire la olla del fuego y revuelva con una espátula para enfriar la masa.

Cuando la masa ya no esté caliente al tacto, agrega los huevos uno a la vez, revolviendo para incorporar antes de agregar el siguiente.

Agrega la vainilla y las chispas y revuelve para distribuir uniformemente.

Transfiera la masa a una manga pastelera o una bolsa con cierre con una punta de estrella grande.

En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, forme círculos de masa de 10 cm (4 pulgadas). Enfríe en el congelador hasta que esté sólido, aproximadamente 20 minutos.

Mientras tanto, prepare el glaseado: en un tazón grande, combine el azúcar en polvo, la leche, la vainilla y el queso crema. Batir hasta que quede suave y líquido. Dejar de lado.

Calienta el aceite en una olla grande hasta que alcance los 350°F (180°C).

Agrega con cuidado los buñuelos al aceite caliente. Freír de 3 en 3 a la vez durante 4-5 minutos, volteando hasta la mitad, hasta que estén dorados. Los buñuelos fritos deberían sentirse mucho más ligeros de lo que eran originalmente. Transfiera los buñuelos fritos a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear.

Mientras aún están calientes, sumerja un lado de los buñuelos en el glaseado. Regrese a la rejilla y deje que escurra el exceso de glaseado. Cubra con chispas.

¡Disfrutar!