कंपनी ब्रोकोली और तोरी सॉटे

ब्रोकली को 2 x 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।

तोरी को 1/2-इंच मोटे टुकड़ों में काटें।

प्रत्येक हरे प्याज को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें (यदि जड़ के सिरे बहुत मोटे हैं, तो प्रत्येक को लंबाई में आधा काट लें)।

मध्यम आंच पर 8-क्वार्ट डच ओवन में, 1/3 कप गर्म सलाद तेल में, हरे प्याज को, लगातार हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

रबर स्पैचुला से ब्रोकली और 1 1/4 चम्मच नमक को तब तक मिलाएँ जब तक कि ब्रोकली पर तेल न लग जाए।

पानी डालिये; डच ओवन को ढक दें और ब्रोकली को 5 से 8 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए नरम-कुरकुरा होने तक पकाएं। सब्जियों और तरल को कटोरे में निकाल लें।

मध्यम आंच पर उसी डच ओवन में, 1/4 कप गर्म सलाद तेल में, तोरी, तुलसी और 1 चम्मच नमक, कभी-कभी हिलाते हुए, नरम-कुरकुरा होने तक पकाएं।

ब्रोकोली मिश्रण को डच ओवन में लौटाएँ; सोया सॉस जोड़ें; अच्छी तरह से मलाएं।