Name: Pimentões Recheados Coloridos
Ingredients: 1 1/2 c. caldo de galinha com gordura reduzida; 1/2 c. cebola em cubos; 1/2 c. milho; 1/2 c. cenouras em cubos; 1/2 tsp. orégano seco; 1 clove alho picado; 1 1/4 c. arroz de cozimento rápido; 1 c. Mussarela desnatada ralada ou cheddar desnatado; 1/2 c. ervilhas congeladas parcialmente descongeladas; 4 pimentões doces verdes, amarelos ou vermelhos, cortados ao meio e escaldados; 8 fatias finas de queijo mussarela ou cheddar desnatado, cortado em tiras

Pimentões Recheados Coloridos

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Pimentões Recheados Coloridos é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 1/2 xícara. caldo de galinha com gordura reduzida, 1/2 xícara. cebola em cubos, 1/2 xícara. milho, 1/2 xícara. cenouras em cubos e 1/2 colher de chá. orégano seco, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela de 2 litros, misture o caldo, a cebola, o milho, a cenoura, o orégano e o alho.

Deixe ferver em fogo médio. Junte o arroz. Reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe até que o arroz absorva todo o líquido, cerca de 10 minutos.

Retire do fogo. Fluff com garfo.

Misture levemente o queijo ralado e as ervilhas ao arroz. Divida a mistura entre os pimentões.

O monte atinge ligeiramente o topo. Cubra com queijo fatiado.

Cubra uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray antiaderente. Adicione pimentões. Cubra frouxamente com papel alumínio. Asse a 350° por 20 minutos.

Rende 4 porções.

Contém 187 calorias e 1 grama de gordura.

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