कॉडफिश बॉल्स

कॉडफिश को स्ट्रिप्स में काटें; 1 1/2 से 2 कप पानी के साथ मध्यम सॉस पैन में रखें, उबलने दें।

गर्मी कम करें और 5 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं; नाली।

मछली की पट्टियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग करें।

आलू और 1 1/2 कप पानी के साथ मध्यम सॉस पैन में रखें; उबलने लाओ.

धीरे-धीरे, ढककर, 15 मिनट तक या आलू के नरम होने तक उबालें।

अच्छी तरह से पानी निकालने के लिए इसे छलनी में बदल लें। मध्यम कटोरे में, मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, मछली के मिश्रण को बहुत चिकना होने तक फेंटें।

अंडा, मक्खन और काली मिर्च जोड़ें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

इलेक्ट्रिक कड़ाही या भारी सॉस पैन में, डीप-फ्राइंग थर्मामीटर पर सलाद तेल (1 1/2 से 2 इंच गहरा) को धीरे-धीरे 385° तक गर्म करें; एक बार में 5 या 6 चम्मच भर कर मछली के मिश्रण को धीरे से गर्म तेल में डालें।

सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें।

स्लेटेड चम्मच से, मछली के गोले भूरे होने पर हटा दें, कागज पर निकाल लें।

लगभग 2 दर्जन बनाता है; 6 सर्विंग्स.