Pan de pasas y remolino de canela

Colocar agua tibia, levadura y azúcar en un bol y dejar burbujear. Colóquelo en un tazón grande y mezcle bien la harina, el azúcar y la sal.

Mientras la batidora está funcionando, vierta la mezcla de levadura y bata a velocidad media durante 3 minutos o más.

Agrega los huevos, la mantequilla y las pasas. Mezclar por 1 minuto más.

Cambie al gancho para masa.

Agregue 3 tazas más de harina en incrementos de 1/2 taza hasta que la masa se adhiera al gancho, pero no esté seca.

(Esto debería tomar unos 5 minutos).

Coloque la masa en un recipiente engrasado y engrase la parte superior.

Tapar y dejar crecer hasta que doble.

Golpear y dejar reposar nuevamente unos 30 minutos.

Colocar sobre una superficie enharinada y dividir en 3 partes iguales.

Aplana la masa y espolvorea con canela y azúcar; arremangar.

Engrase la parte superior del pan, cubra y déjelo crecer hasta que doble.

Hornear a 350° durante 30 minutos.