Буханка с корицей

В большой миске смешайте 3 1/2 стакана муки и дрожжи.

В кастрюле нагрейте молоко, 1/2 стакана сахара, шортенинг и соль до теплого состояния, постоянно помешивая, чтобы шортенинг растопился.

Добавьте к сухой смеси в миске.

Добавьте яйца и взбивайте на низкой скорости электрическим миксером в течение получаса, постоянно очищая стенки миски.

Взбивайте три минуты на высокой скорости.

Вручную вмешайте достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось умеренно мягкое тесто.

Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до гладкого и эластичного состояния.

Сформируйте шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать поверхность. Крышка; дайте подняться в теплом месте до увеличения вдвое.

Обомните тесто и выложите на слегка посыпанную мукой поверхность.

Разделить пополам.

Накройте и дайте постоять 10 минут.

Раскатайте каждую половину в прямоугольник размером 15 х 7 дюймов. Смажьте всю поверхность водой.

Смешайте 1/2 стакана сахара и корицу.

Намазать каждый прямоугольник половиной смеси сахара и корицы.

Раскатайте тесто, как желейный рулет, начиная с узкой стороны.

Запечатайте длинный край и концы.

Поместите запечатанный край вниз в две смазанные маслом формы для хлеба размером 9 x 5 x 3 дюйма.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится почти вдвое.

Выпекать при температуре 375° до готовности.

Полить глазурью.