Pan de canela en espiral

En un tazón grande, combine 3 1/2 tazas de harina y levadura.

En una cacerola, caliente la leche, 1/2 taza de azúcar, la manteca vegetal y la sal hasta que esté tibia, revolviendo constantemente para derretir la manteca vegetal.

Agregue a la mezcla seca en un tazón.

Agrega los huevos y bate a velocidad baja con batidora eléctrica durante 1/2 minuto, raspando los lados del tazón constantemente.

Batir tres minutos a alta velocidad.

Con la mano, agregue suficiente cantidad de harina restante para hacer una masa moderadamente suave.

Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástico.

Forme una bola. Colóquelo en un tazón ligeramente engrasado, volteándolo una vez para engrasar la superficie. Cubrir; dejar crecer en un lugar cálido hasta que duplique.

Golpee la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.

Dividir por la mitad.

Tapar y dejar reposar 10 minutos.

Enrolle cada mitad hasta formar un rectángulo de 15 x 7 pulgadas. Cepille toda la superficie con agua.

Combine 1/2 taza de azúcar y canela.

Unte cada rectángulo con la mitad de la mezcla de azúcar y canela.

Enrolle la masa como si fuera un rollo de gelatina, comenzando por el lado angosto.

Selle el borde largo y los extremos.

Coloque el borde sellado hacia abajo en dos moldes para pan engrasados ​​de 9 x 5 x 3 pulgadas.

Tapar y dejar crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique.

Hornee a 375° hasta que esté listo.

Rocíe con glaseado.