Pão De Canela

Em uma tigela grande, misture 3 1/2 xícaras de farinha e fermento.

Em uma panela, aqueça o leite, 1/2 xícara de açúcar, a gordura vegetal e o sal apenas até aquecer, mexendo sempre para derreter a gordura vegetal.

Adicione à mistura seca na tigela.

Adicione os ovos e bata em velocidade baixa na batedeira por 1/2 minuto, raspando constantemente as laterais da tigela.

Bata três minutos em alta velocidade.

À mão, misture o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente macia.

Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico.

Forme uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada, virando uma vez para untar a superfície. Cobrir; deixe crescer em local aquecido até dobrar.

Perfure a massa e desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Divida ao meio.

Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

Enrole cada metade em um retângulo de 15 x 7 polegadas. Pincele toda a superfície com água.

Combine 1/2 xícara de açúcar e canela.

Espalhe cada retângulo com metade da mistura de açúcar e canela.

Enrole a massa como se fosse um rocambole de gelatina, começando pelo lado estreito.

Sele a borda longa e as pontas.

Coloque a borda selada para baixo em duas formas de pão untadas de 9 x 5 x 3 polegadas.

Cubra e deixe crescer em local aquecido até quase dobrar.

Asse a 375° até terminar.

Regue com glacê.