Salade chinoise au poulet
La salade de poulet chinoise est un dîner impressionnant. Composé de 3 à 4 moitiés de poitrine de poulet, 2 c. huile végétale, 2 gousses d'ail râpées, 1 c. gingembre frais, râpé et 1/2 c. mirin (saké de cuisine sucré), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Nettoyer, désosser et peler le poulet ; coupez chaque moitié de poitrine en quatre morceaux; sécher en tapotant.
Placer l'huile végétale, l'ail et le gingembre dans une poêle moyenne à feu moyen; faire dorer légèrement le poulet de tous les côtés. Retirez l'excès de graisse.
Ajouter le mirin et la cassonade, cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et retourner le poulet pour bien l'enrober.
Ajoutez la sauce soja mais ne remuez pas.
Porter à ébullition et laisser bouillir une minute, puis continuer à retourner le poulet pour l'enrober.
Lorsque le poulet est bien cuit, retirez la poêle du feu.
Réserver le poulet dans une assiette pour qu'il refroidisse, puis l'effilocher.
🍷 Accords Parfaits
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