سلطة الدجاج الصينية

دجاج نظيف ومخلوط من العظام والجلد؛ قطع كل نصف الثدي إلى أربع قطع. جفف.

ضعي الزيت النباتي والثوم والزنجبيل في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. دجاج بني فاتح من جميع الجوانب. ملعقة من الدهون الزائدة.

يُضاف ميرين والسكر البني ويُطهى حتى يذوب السكر ويُقلب الدجاج إلى معطف.

أضف صلصة الصويا ولكن لا تحرك.

يُغلى المزيج ويُترك ليغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم يُواصل تقليب الدجاج حتى يغطى.

عندما ينضج الدجاج ارفعي المقلاة عن النار.

ضعي الدجاج جانباً في طبق جانباً حتى يبرد، ثم قومي بتقطيعه.