Sopa Resfriada De Tomate Fresco
Sopa de tomate fresco refrigerado é um jantar moderadamente fácil. Feito com 6 tomates grandes, 3 1/2 lb., 1 cebola média descascada e cortada ao meio, 2 colheres de sopa. azeite virgem extra, 2 dentes de alho picados e 1 c. caldo de galinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Lave os tomates e coloque-os em uma assadeira.
Adicione metades de cebola. Asse em forno pré-aquecido a 400° por 20 a 30 minutos.
Transfira os tomates para uma tigela, pegando os sucos. Retire as peles. Reserve o suco. Em 2 porções, bata os tomates e as cebolas no processador de alimentos até ficar bem homogêneo.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma chaleira pesada. Refogue o alho até ficar macio; adicione purê de tomate e suco.
Junte o caldo e o sal.
Deixe ferver por 15 minutos, descoberto. Retire do fogo e junte o creme de leite.
Frio.
No processador de alimentos, bata manjericão e 1/2 xícara de azeite.
Sirva com purê de manjericão regado sobre cada tigela de sopa. Lindo e delicioso!
🍷 Combinações Perfeitas
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